饮食服务中心开展食品安全专项培训

近日，为做好春季学期校园食品安全管理工作，有效防控校园食品安全风险，保障广大师生员工饮食安全，杜绝食品安全事故，饮食服务中心组织开展食品安全专项培训，江宁校区一食堂全体员工参加。

本次培训邀请到钛和检测认证集团股份有限公司技术经理翟辽源主讲。翟老师以“校园食品安全排查整治专项行动业务解读”为题，以我校食堂安全检查中发现的相关问题为例，从现场检查表格、从业人员健康管理、信息公示、原料控制、加工制作过程等方面为食堂从业人员进行了全面而有针对性的解读。培训中大家认真听讲并做好笔记，现场交流互动环节气氛活跃。

通过此次食品安全专项培训，加强了食堂从业人员的食品卫生安全意识，促进了食品安全规范管理，强化了重点风险管控，为今后饮食服务中心严格落实食品安全责任、守护校园食品安全等方面发挥了重要意义。

培训结束后，饮食服务中心组织全体员工进行了餐饮人员食品安全知识考核。